台式煮面炉有一定的温度控制范围，准确易操作。燃气煮面炉跟电力煮面炉的外观基本相同，就是多了一个脉冲点火，带有熄火安全保护装置，操作方便。燃气煮面炉采用的是燃气管发热，这样的发热效果比较均匀，电力发热管优点是快速发热。

　　台式煮面炉追求高质量，吸收国内外同类产品的优点设计而成，共有多个桶，使用款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点。

　　1、节能更省钱：热率能达到98%，传统的却只有20%到45%；两者相比可节约四成到八成的燃料成本。

　　2、安全更环保：燃料不会泄漏、没有明火燃烧更安全，很大程度上避免了燃烧、爆破等事故的发生。无废气排放、无烟尘散播、无噪音污染。

　　3、高温高效：火势猛、旺，升温速度快。

　　4、卫生健康：全不锈钢制造，全封闭结构，不会污染食品，没有油烟。

　　5、方便可靠：台式煮面炉降低了一些送风和排风装置的要求，使用一键操作和数码显示，运用智能化电脑控制技术，具有自动检测锅体与过热、过载、空烧保护等功能，操作方便、可靠。

　　破坏了台式煮面炉内的水循环。锅炉内结生水垢，由于传热不好，使蒸发量降低、减少锅炉出力。若水管内结垢，流通截面积减小，增加了水循环的流动阻力，严重时会将管子*堵塞，破坏正常的水循环，造成爆管事故。

　　缩短台式煮面炉的使用寿命。附在锅炉受热面上特别是受热面管内的水垢很难消除。除垢时需要经常停炉清洗，增加检修费用，经常采用机械与化学方法除垢会使受热面受到损伤，缩短锅炉的使用寿命。