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冰激淋机是如何制出美味冰激淋的?跟小编一起来看看!
点击次数:142 发布时间:2021-07-20
    炎热的夏天冰激凌是不错的消暑小吃,那大家知道冰激淋到底是怎么做出来的吗?冰激淋机的工作原理又是什么呢?来跟小编一起来看看吧!
 
       冰淇淋机有很多的零部件,我们只关注主要的几个结构。有冷冻缸、压缩机、空气/奶浆混合泵(膨化棒)、搅拌刮刀器、斟出口。其中冷冻缸和压缩机是较为重要的两个结构

       冷冻缸,将奶浆原料倒入冷冻缸,机器工作时,在奶浆/空气混合泵的作用下,奶浆膨化变冷结晶,形成奶昔。温度在-7℃到-8℃之间。冷冻缸的作用便是形成冷冻的奶昔。

       压缩机,压缩机是机器的关键结构,它属于冰激淋机的制冷系统。压缩机的内部结构比较复杂,有纯铜压缩机、镀铜压缩机和铝制压缩机。其中纯铜压缩机效果不错,铜的物理性质较好,导热性好,耐腐蚀,抗氧化。纯铜压缩机比较贵重。
      
       奶浆/空气搅拌器,也叫做膨化泵,它的作用是将奶浆更加酥软膨化。做出来的奶昔口感细腻滑软。它是决定冰淇淋产量的因素之一。膨化效果好的可以提升产量。
 
       剩余的两个零部件,刮刀器和斟出口,主要是让冰淇淋出来的机器。他的重要性远不如上面的两个结构。
 
       这就是冰激淋机的工作原理,炎炎夏日,他给我们闷热的天气带来了久违的凉爽!消暑能手非他莫属!

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