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厨房设备的种类
点击次数:638 发布时间:2014-09-23

餐饮业厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间、蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,

1.热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜

2.储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架、

3.洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等

4.调理设备:主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具

5.食品机械:主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等

6.制冷设备:冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。

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主营产品:台式单缸电炸炉,台式燃气炸炉,台式煮面炉

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