电扒炉使用的是电，方便实用。而且很多食材都可以在电扒炉使用，比如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等肉制品，芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等蔬菜，还有像扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等海鲜食物，加上米饭、炒面等都可以利用电扒炉做出美味来。电扒炉的使用范围也会非常的广，比如酒店、饭馆、宾馆、酒楼、休闲食品店、食堂、小吃排档、车站、学校、超市、夜市、批发市场、集贸市场和步行商业街等场所。

　　电扒炉安全注意事项和使用环境

　　1、设备应放在平稳的地方，左右侧离不燃物10cm以上，背面应离不燃物（砖墙等）20cm以上。

　　2、设备所使用的电源电压必须与产品铭牌得供电电压相符，电源电压波动为±10%。

　　3、用户需在设备附件设有固定供电线路，并应配备有触点开距≥3mm的全极断开装置及漏电保护开关，设备周围不许对方杂物，以方便操作。

　　4、电扒炉设备等电位连接端子设在炉后面下方，应用不少于2.5mm2 的铜芯与相邻等电位接线端子或符合安全规定的电线可靠连接。

　　警告：严禁将接地导线连接在自来水管、燃气管和暖气管等官道上，否则会造成安全事故！

　　5、开机前应检查扒炉各电器组件连接部位有无松动，电源连接是否正确，安全接地是否可靠。

　　6、电气安装及电源线损坏，电扒炉必须由持有电工证或有相关电气专业知识的专业人员安装和更换。

　　7、如果器具放置在一个支座上，应采取措施以防止炉具从支座上滑落。

　　清洁与保养

　　1.在清洁保养时，应切断电源，防止意外事故发生。

　　2.每天工作完毕后，应用湿毛巾沾上无腐蚀性的清洁剂稀释液来清洁设备及电源线表面，电扒炉严禁用水直接冲洗电气箱表面，以免破坏电气的性能。 警告：不能使用蒸汽清洁器清洗。