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立式单缸双筛电炸炉操作方法
点击次数:761 更新时间:2023-04-19
  很多人爱吃的油炸鸡,鸭,鸡腿,鸡翅,鱿鱼,香肠,薯条,炸鱼,鸡脚,牛排,汉堡,肉串等等小吃。针对在集市、商业街、车站、学校、游乐场的商家来说,一套电炸炉是不能少的,对于该设备如何正确操作今日给大家讲解一下。
 
  立式单缸双筛电炸炉操作方法
 
  1.检查电源安装是否正常,必须保证供电电压与炉具电压相符合。
 
  2.在油缸内壁刻有油位线,使用时应保持油缸内的油量。最大盛油量在“H"标外,示最小盛油量在“L"标示处,用处在使用时可根据实际需要盛油量。
 
  3.插上插头,接通电源,绿色指示灯亮,此时电流已供到时本炉。顺时针方向旋转温控器,把所需的温度刻度值对准红点位置,此时黄色指示灯亮,绿色指示灯息,表示电热管已经工作,缸内油开始升温。
 
  4.当油温升至设定的温度时,温控器能够自动切断电源,同时黄色指示灯息,绿色指示灯亮,电热管停止工作。当油温略有下降,温控器能够自动接通电源,黄色指示灯亮,绿色指示灯息,电热管又恢复工作,油温上升。如此反复循环,以保证油温在设定的温度范围内恒温。
 
  5.缸盖为保持油缸清洁和保温而设置,加盖时应注意盖子上不能有水,以避免水珠滴入缸中热油飞溅伤人。
 
  6.配有专用的炸篮,供炸制较小的食品。篮上有挂钩及把手,操作时把篮体浸在油中,当炸制好后提起炸篮挂于油缸前上方的插槽里以滤去余油。若炸制大的食品时,可直接放入油缸中进行炸制。
 
  7.工作完毕,请按逆时针方向旋转温控器到限定位置,同时切断电源,确保安全。
 
  8.需清倒缸内旧油时,应待油温降低到常温后进行。首先切断电源,然后把缸内隔油板取出,再把电器箱从底箱后部插槽中抽出,此时电热管随同电器箱完全与缸体分离,另置于干净地方,便可方便地提出油缸进行彻底清理。
 
  9.为使炉具安全耐用,用户应定期清除油缸中的残渣及电热管上的污物。以保持油缸及电热管长期处于清洁状态。
 
  10.油缸内的隔油板是为保护电热管而安设,在炸制食品时,该隔油护板必须放在油缸内
 
  11.应使用新植物油(或酥皮油),不应使用旧油,以免降低闪点及过度沸腾。

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