立式燃气炸炉，油缸采用不锈钢制造，可以用于鸡腿，鸡翅，鱿鱼，香肠，薯条，油条、炸鱼，鸡脚，牛排，肉串，鸡柳，臭豆腐，蘑菇，蔬菜类等等小吃的制作，同时因其功率大，回温快，能保证食物的*油炸效果。立式燃气炸炉适合在酒吧、迪吧、酒店、宾馆等休闲娱乐场所以及集市、商业街、车站、学校、游乐场等加工油炸食品进行销售。

　　立式燃气炸炉操作方法

　　1、使用时应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度，但zui高油面高度不能大于2/3油锅深度。

　　2、合上电源开关，红色指示灯亮，此时电源已供至本炉，只要顺时针方向旋转温控器，把所需的温度值对准红点位置，此时绿色指示灯亮，红色指示灯熄，表示电热管工作，锅内油开始升温，当油温升至所需的温度时，温控器能自动切断电源，同时绿色指示灯熄灭，红色指示灯亮，电热管停止工作，锅内油温开始下降，当油温降到设定温度值时，温控器能自动接通电源，此时红色指示灯灭，绿色指示灯亮，电热管又工作，油温上升，如此反复循环，以保证油温在设定的温度范围内恒温。

　　3、锅盖为保持钠内清洁和保温而成，加盖时应注意盖子上不有水，以免水珠滴入锅中热油飞溅伤人。

　　4、附有的炸篮，供炸制较小的食品，篮上有挂钩及把手。制作时把篮体浸入油中，当炸制大件食品时，可直接入在油锅内进行炸制。

　　5、需清倒锅内油时，应先待油温降到常温后进行，把炸篮及护板取出，切断电源，再把控制箱取出，另放于干燥清洁地方，使可提出油锅进行清理。

　　6、油锅内的护板是为保护电热管而设，在炸制食品时，护板必须放在油锅内，炸锅每次用完后应切断电源，确保安全。

　　7、应使用植物油，严禁使用旧油。

　　立式燃气炸炉四大优势：

　　1、 大功率，回温快，确保食物烹饪效果；

　　2、 不锈钢油缸，安全卫生；

　　3、 冷油区设计，避免食物碳化，有效延长食用油的使用；

　　4、 进口英维思主控阀、火种头、温控器，温度，性能稳定。

　　立式燃气炸炉的特点：

　　1、不锈钢机身，后侧围镀铝板；

　　2、火管内焊接能阻火板，节能环保；

　　3、长明火设计，设备随时根据需要开闭；

　　4、镀镍隔油网，防止食物残渣掉落到火管底部，方便清洗；

　　5、放油延长管，方便放油清洗；

　　6、进口限温器，温高232℃将切断加热，防止油高着火；

　　7、立式燃气炸炉熄火保护装置，保障人员及设备安全。